GÜNDEM: Okul Kantinlerinde Satılacak Gıdalar, İşletmelerin Hijyen Yönünden Denetlenmesi ve Eğitim Kurumlarındaki Su Depolarına Yönelik Alınması Gereken Tedbirler

             İlçe Hıfzıssıhha Kurulu, Kaymakam Gürkan DEMİRKALE Başkanlığında 11.09.2024 Çarşamba günü yukarıdaki gündem maddesini görüşmek üzere toplanmıştır.

Okul Kantinlerinde Satılacak Gıdalar, İşletmelerin Hijyen Yönünden Denetlenmesi ve Eğitim Kurumlarındaki Su Depolarına Yönelik Alınması Gereken Tedbirler,

Milli Eğitim Bakanlığına bağlı resmi ve özel eğitim kurumlarında öğrenim gören öğrenci ve kursiyerlerin beslenme ihtiyaçları; okul/kurumların bünyesinde faaliyet gösteren yemekhane, kantin, kafeterya, büfe, çay ocağı gibi gıda işletmelerinden karşılanmaktadır.

İlköğretim ve ortaöğretim yaş grubundaki çocuklarda enerji yoğunluğu yüksek atıştırmalıklar ve içecekler, hızlı-hazır besinlerin tüketim sıklığı ve miktarındaki artış sağlıksız besin seçimi ve dengesiz beslenmeye bağlı hastalık risklerini artırmaktadır. Yetersiz ve dengesiz beslenmeye bağlı olarak ortaya çıkan şişmanlık, zayıflık, kemik/diş sağlığı bozuklukları, çeşitli vitamin ve mineral yetersizlikleri gibi rahatsızlıkların yetişkinlik döneminde görülen bazı kronik hastalıklara (kardiyovasküler hastalıklar, diyabet, bazı kanser türleri vb.) zemin oluşturduğu bilinmektedir.

            Öğrenci, kursiyer ile kantin, kafeterya, büfe, çay ocağı gibi gıda işletmelerinde çalışanların; güvenli ve sağlıklı beslenme bilinci kazanmalarına katkı sağlamak, muhtemel gıda zehirlenmeleri, bulaşıcı hastalıklar, yetersiz ve dengesiz beslenmeye bağlı gelişen hastalıklar ile şişmanlığı ve zayıflığı önlemek amacıyla gıda güvenliği konusunda bazı önlemlerin alınması zorunluluk haline gelmiştir.

            Bu nedenle, Milli Eğitim Bakanlığına bağlı resmi ve özel eğitim kurumlarının bünyesindeki yemekhane, kantin, kafeterya, büfe, çay ocağı gibi gıda işletmelerinin, gıda güvenliği ile teknik hijyen şartları bakımından 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu ve 05.02.2013 tarihli ve 28550 sayılı Resmi Gazete’de yayınlanan Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği hükümleri çerçevesinde denetlenmesi gerekmektedir.

            Bu kapsamda;

            İlçe Milli Eğitim Müdürlüğünce;

Milli Eğitim Müdürlüğüne bağlı resmi ve özel eğitim kurumlarının bünyesinde yer alan kantin, yemekhane, kafeterya, büfe, çay ocağı gibi yerlerde satışı yapılabilecek gıda maddeleri ile gıda güvenliği ve hijyen şartlarının sağlanmasına yönelik olarak;

1. Kantin, yemekhane, kafeterya, büfe, çay ocağı vb. gıda işletmelerinin genel denetimlerinin Okul Müdürü veya görevlendireceği bir Müdür Yardımcısı başkanlığında kurulacak; tercihen “Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği” kapsamında eğitim alan öğretmenlerden en az bir kişi, okul aile birliğinden bir yetkili, öğrencilerin oyları ile seçilen okul meclis başkanı veya yardımcısından oluşan bir kurul tarafından ayda en az 1 (bir) kez denetlenmesine,

 2. Denetimlerde kantin, yemekhane, kafeterya, büfe, çay ocağı vb. yerlerin taşıması gereken, gıda güvenliği ve hijyen şartları kriterlerine uyumun değerlendirilmesine,

 3. Satışı yapılacak veya yapılamayacak ürünler için Okul Sağlığı Bilim Kurulu Karar kriterlerine uyumun değerlendirilmesine,

 4. Satışa ve tüketime sunulan gıdaların güvenilirliği ve kontrolü yönünden söz konusu gıda işletmelerinin "Millî Eğitim Bakanlığına Bağlı (Resmi-Özel) Okul/Kurumların Bünyesinde Faaliyet Gösteren Yemekhane, Kantin, Kafeterya, Büfe, Çay Ocağı Gibi Gıda İşletmelerine Ait Kontrol ve Denetim Formuna" göre denetlenmesine, uygun değil kısmı işaretli formların bir hafta içerisinde bağlı bulunan İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüklerine gönderilmesine,

 5.  Tespiti yapılan eksikliklerin okul/kurum yetkililerince, İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile işbirliği yapılarak giderilmesinin ve sürekli takibinin yapılmasının sağlanmasına,

 6.   Okul İdarelerince; su deposu bulunan okullarda depoların temizlik ve dezenfeksiyonunun düzenli olarak yaptırılmasının sağlanmasına,

İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünce;

1. Okul/ kurumların bünyesinde faaliyet gösteren kantin, yemekhane, kafeterya, büfe, çay ocağı vb. yerlerin denetimlerinin İl/İlçe Müdürlükleri tarafından yetkilendirilen gıda kontrolörlerince yapılmasına,

İlçe Sağlık Müdürlüğünce;

Başbakanlık Genelgesi olarak yayımlanan Türkiye Sağlıklı Beslenme ve Hareketli Hayat Programı'nın "Okullarda Obezite ile Mücadelede Yeterli ve Dengeli Beslenme ve Düzenli Fiziksel Aktivite Alışkanlığının Kazandırılması" başlığı kapsamında, “Beslenme Dostu Okul Projesi” ile okullarda sağlıklı beslenme ve hareketli yaşam konularında duyarlılığın arttırılması ve bu konuda yapılan iyi uygulamaların desteklenmesi ile okul sağlığının daha iyi düzeylere çıkarılması amacıyla Sağlık Bakanlığı tarafından gönderilen; öğrencilere yönelik hazırlanan sağlıklı beslenme afişlerinin okullara dağıtımının sağlanmasına ve öğrencilere sağlıklı-dengeli beslenme ve hijyen eğitimi verilmesine,

İlçe Emniyet Müdürlüklerince belirlenmiş okullara,  (öncelikli okullara) Milli Eğitim Bakanlığınca güvenlik kamera sistemleri kurulması, kamera sistemleri okulların kolluk birimleri bünyesinde bulunan Kent Güvenlik Yönetim Sistemlerine (KGYS) entegre edilmesinin sağlanmasına,

   Uygulamada herhangi bir aksaklığa meydan verilmemesi ve mağduriyete neden olunmamasına,

  Uygulamada birlikteliğin sağlanması için alınan kararların İlçemizdeki ilgili Kurum ve Kuruluşlara iletilmesine,